生茶和熟茶的区别

茶和熟茶是两种不同的发酵方式产生的茶叶。生茶又称为青茶，是指未经过发酵或仅经过轻微发酵处理的茶叶，如龙井、毛尖等。熟茶又称为黑茶，是指经过较长时间的堆积发酵处理的茶叶，如普洱茶、六堡茶等。生茶口感清香、呈现绿色或黄绿色，熟茶口感浓郁、呈现红褐色。此外，生茶富含茶多酚和咖(kā)啡(fēi)因(yīn)，有利于清热解毒、提神醒脑；熟茶富含茶多糖和微生物代谢产物，有助于降血压、降血脂、润肠通便。