普洱生茶与熟茶的区别

洱茶分为生茶和熟茶两种。生茶是指新鲜采摘的茶叶经过加工后未经过发酵，熟茶是指经过人工堆积、湿制、发酵等过程后的茶叶。生茶口感清香、回甘，熟茶口感醇厚、陈香。熟茶因为经过发酵，茶叶中的儿茶素和茶黄素得到了充分的转化，使茶汤变成红棕色，口感更加柔和，而生茶则口感略带涩味。此外，熟茶可直接饮用，而生茶需要经过陈化，才能饮用，陈化时间越长，茶叶的口感和品质会越好。