云南普洱茶生茶和熟茶的区别

南普洱茶生茶和熟茶的区别在于发酵程度不同。生茶是指未经过明火烘焙处理的新茶叶，呈现出青绿色，茶味清香，口感生涩。而熟茶则是经过了人工堆积、湿堆发酵等处理工序，呈现出深红色，茶味浓郁，口感柔和。熟茶的发酵过程会降低茶叶中的苦涩成分，增加茶叶中的甜度和口感，因此熟茶更易于入口，并且能够长时间存储。