国茶的发展历史可以追溯到公元前5000多年前的新石器时代，当时人们已经开始采摘和饮用茶叶。随着时间的推移，中国茶不断发展壮大，形成了不同的品种和制作工艺。以下是中国茶的发展史的主要阶段：
1. 原始时期（公元前5000年-公元前221年）：人们开始采摘和饮用茶叶，主要是用于药用和祭祀。
2. 秦汉时期（公元前221年-公元220年）：茶叶开始成为一种普遍的饮品，被广泛使用，成为了一种文化象征。
3. 魏晋南北朝时期（220年-589年(nián)）：茶叶的种类开始多样化，绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶等品种开始出现。
4. 唐宋元明清时期（618年-1911年）：茶文化开始繁荣发展，成为了中国文化的重要组成部分。同时，茶叶的生产工艺也得到了极大的改进和提高。
5. 近代时期（1911年至今）：茶叶的生产规模不断扩大，茶叶的种类和品质也得到了不断提高和改进。同时，茶文化也在全球范围内得到了广泛传播和推广。
总的来说，中国茶的发展史是一个不断创新和发展的历史，茶叶不仅是中国人(rén)民(mín)的饮品，也是中国文化的重要组成部分。